Ein schonender Umgang mit unseren Ressourcen ist uns wichtig. Wir vermeiden möglichst Food Waste, verzichten auf Frühstücksbuffets und verwenden Schweizer Fleisch sowie Schweizer Eier aus Freilandhaltung. Unsere Speisekarte bietet auch vegetarische Gerichte. Wer Vegan bevorzugt, bieten wir veganes Frühstück an. In unserem Gärtli werden Kräuter und Chili für die Küche kultiviert. Im Garten u bzw. auf den Pflasterwegen jäten wir konventionell von Hand, Schneckengift wird nicht eingesetzt. Wir achten bei der Gartenbepflanzung auf bienenfreundliche Pflanzen. Ein “Hotel” für Mauerbienen ist im Garten “versteckt”, unseren Schwalben stehen an der Hausfassade Nester zur Verfügung.
Schonung der Umwelt
